Domowy kefir to prosty sposób na przygotowanie produktu mlecznego bez konserwantów i dodatków.
Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które preferują minimalną liczbę składników i lubią eksperymentować z różnymi przyprawami.
Składniki:
Kefir 1 l
Mieszanka przypraw według uznania
Przygotowanie:
- Umieść opakowanie kefiru lub plastikowy pojemnik w zamrażarce na co najmniej 6–8 godzin lub na całą noc.
- Przykryj sito lub sitko 2–3 warstwami gazy. Umieść w nim zamrożony kefir (w razie potrzeby pozwól mu nieco się rozmrozić, aby łatwiej było wyjąć go z opakowania).
- Umieść sito nad miską i pozostaw w lodówce na 6–8 godzin, aby odsączyć. Płyn wypłynie, a w gazie pozostanie gęsta masa.
- Przełóż powstałą masę do naczynia, dodaj sól, pieprz i ulubione zioła.
- Wymieszaj łyżką lub mikserem, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- Przykryj pokrywką i przechowuj w lodówce do 4 dni. Używaj jako pasty do smarowania pieczywa, na kanapkach lub przekąskach.